精致典雅的陶瓷，让中国陶瓷一跃成为世界艺术画廊中的璀璨瑰宝。中国陶瓷派别众多，其中在宋朝闻名于世的建盏，直至今天依然受到不少藏家的喜爱。但是由于建盏的特殊烧制工艺，它的粗粝质朴特色依然保留至今，更因为建盏胎釉的烧制独特，导致这一种纹路不会完全地做到精细化。这也是为什么在精美陶瓷告诉发展的今天，建盏依然以独特的魅力和风韵保持高度欢迎。相对于光滑平整的青瓷、白瓷，建盏的微小气孔依然保持古盏的风韵和气度。

建盏的工艺决定了它的成活率低，变形率高，一个号的建盏往往需要经过多番的烧制过程。其中，就有不少烧制新盏的厂家，在产品出厂之前都会把明显的变形产品作为次品进行处理。虽然，今天在我们看来变形的残次品相对更加优惠。但是对于古人来说，尤其是宋代的老盏，即使变形也依然有收藏价值或标本价值。老盏的魅力在于，它具有更深厚的历史文化和艺术底蕴，这是新盏所无法比拟的。不少的藏家在选择老盏的时候，会从它的年份入手，年份越是久远，产品的历史价值就更高。

恰恰是因为市场上有这样的需求，部分的新盏厂家在生产的时候也会注重对老盏的“开发”，如何把一个建盏的外观做得更加的老旧，看起来就像是一个老旧的建盏，这样其价格和价值都会有所提高。如果想要检测这一个建盏是不是残次品，首先可以从老盏的外形上来看。判断是否变形的主要方法是，把建盏倒扣在桌面上，如果建盏的沿边和桌面不能够完全地贴合，容易晃动，那么这样的建盏变形严重。如果遇上了老盏，更是可以从这一些外形上来观察。如果想要避开一些，不是“老盏”的“老盏”，有的人会建议看产品“建盏”关键字、实质为其他工艺烧制的产品来判断是不是老盏，然而作为行家看老盏，但是更多时候从产品的胎釉等特性出发。

目前市面上很多的产品都不是建盏工艺的产品，但是不同工艺的差异导致有高低差异之分。建盏必备的特质就是有“铁胎”。如果是老盏，可以从铁胎的判断上入手。例如，白皙细腻的胎骨和建盏所提倡的铁胎是不一样的，具体看的是胎骨的颜色是不是铁胎。其外，现在工艺技术之下，烧制出一个满釉盏，是非常容易的事情，但是作为老盏来说，想要做到这种效果比较困难。

为此，老盏在同比的价格中，其价格相对走高。尤其是对于新人来说，老盏的价值和鉴别的技巧都是非常苦难的事情。建盏的烧制技术也决定这个产品的价格差异存在千差万别。如果非要从一些简单的方面去入手，不妨从老盏的审美价值（整体的品相、造型的水平、釉面斑纹的表现等等），还有从工艺的难度上看，从生产的难度来看，老盏更多是柴窑烧制出来的，新盏更多用的是现代化的气电生产技术。如果有兴趣深入地了解老盏的魅力，可以多从各个方面和角度出发。（文：盏事福建所有、图：辉煌建盏游先生摄）